販売実習始まる
2012年01月28日
11時に開店しました。30分前から多くの方が並んで
開店の時間を待っておられました。
自分の目当てのお菓子を買っておられます。子どもずれや
夫婦でこれらたり、若いカップルなど多くの方に来てもらいました。
大盛況です。
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11:20
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スイｰツ菓子販売
2012年01月28日
おはようございます。
今日は本校パティシエ科主催のスイｰツ菓子
販売日です。生徒たちは、早朝より登校して、シュークリーム
や苺ショートの作成に頑張っています。
生菓子、焼き菓子など13品のお菓子を準備しています。
時間があれば是非ご来店ください。お待ちしています。
この菓子販売は昨年からはじめました。起業家教育の一環として
製造から、原価計算、値段つけ、など生徒たちが自ら考え
て今日の販売までたどり着きました。また、販売実習の一環としても
社会人になるための大切な実習の一環です。
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08:58
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韓国料理実習
2012年01月25日
本校卒業生で大財町で光州園の焼肉店を経営されている鄭さん
に指導をしてもらっています。
この写真は、牛のタンを切っておられます。
このように大きいが実際料理に使えるところは
少ないので、実際どれくらいしか使えないかを
皆に見てもらっています。
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13:25
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パティシェ科 菓子販売
2012年01月25日
今日は凄く冷え込み、平野部でも積雪があるそうです。
今週の土曜日は、本校のパティシエ科の菓子販売を
本校の1階学生ホールで11時から行います。
今その準備をしているところです。今までの実習の
製菓を発揮してくれるものと思います。美味しいスイｰツ菓子が
たくさん作ります。是非ご来店ください。
お待ちしています。
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13:18
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第4回プロのシェフとの料理教室
2012年01月21日
今日は一年で一番寒い大寒ですが
春のような日差しになりました。
今日の料理教室はホテルニューオータニの和食の
料理長山下博之先生をお招きして開催しています。
今日の料理のメニューは春の季節に合ったレシピと前回の
希望で寿司の作り方を教えてほしいとのでしたので巻き寿司
を作ってみるとのことです。
メニュー 焼物 梶木の和風ステーキ
食事 巻き寿司 手巻き寿司
お椀 鰆つみれ汁
先生は今回で3回目ですが、顔なじみの方が多く新人は4人でした。
この胡蝶蘭は、先日私の自宅で新年会をした時に
先生方から頂いたきれいな花です。
胡蝶蘭がきれいに咲き誇っていましたので、載せました。
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13:35
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ケーキ大会始まる
2011年12月23日
今日は天気も良くなり、温かくなりました。
49名の参加者を迎えてデコレーションケーキ大会を
開催できました。
この写真は、二つの教室に分かれて先生が
模範でケーキを作っておられます。
この説明が終わってから参加者が思い思いの
ケーキを作っていきます。
今回の参加者は高校生40名、社会人、小学生等9名です。
楽しいケーキ作りを楽しんで下さい。
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10:55
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デコレーションケーキ大会の準備
2011年12月22日
400台のケーキを作りますので一人約6台の
ケーキを作っています。今までの授業の成果を
発揮してもらいたいと思います。 絞りが上手くいくかに
かかっています。デコレートも一人一人のアイディアを出して
作っています。
明日が楽しみです。
多くの皆さん方が来られることを願っています。
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10:36
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クリスマス デコレーションケーキ大会準備
2011年12月22日
本校の恒例のデコレーションケーキ大会が
明日になりました。生徒達がデコレートしてチョコレート
ケーキを仕上げています。400台のケーキを作ります。
予約販売、当日販売を行います。自分達が作った中で
一番できが良かったケーキを審査してもらい、入賞者を
決めていきます。
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10:31
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ケーキ大会 リハーサル
2011年12月15日
23日のケーキ大会向けて一人一人が生地から
絞り、飾り付けまでしてリハーサルとして作って見ました。
23日は約400台のケーキをつくり予約販売、当日販売
生徒たちは自分のケーキを審査してもらいます。
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14:16
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ケーキ作りのリハーサル
2011年12月15日
本日、一人一台デコレーションケーキを
リハーサルとして作りました。
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14:12
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デコレーションケーキ リハーサル
2011年12月15日
12月23日（金）に本校でデコレーションケーキ大会を
開催します。本校のパティシェ科の生徒達がケーキ作りを
しますが、そのリハーサルとしてケーキを作りました。
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14:10
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神野公園の紅葉
2011年12月09日
12月3日（土）に神野公園を散歩していたら
お茶屋のもみじがきれいに紅葉していました。
その景色が水面に映し出されておりきれいだったので
写真を撮って来ました。
掲載が遅くなりました。
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17:07
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ＮＨＫの取材
2011年12月09日
ＮＨＫの堀野キャスターが来られ本校講師田中美香子
先生のクリスマス簡単料理の作り方を取材されています。
材料はカボチャ等を使っての料理です。どんな
簡単料理が作られるでしょうか。19日（月）のひるまえ情報便
で11時45分から正午までの生活情報番組で放映されます。
ご期待ください。
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14:37
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佐賀商業生 お菓子作り
2011年12月09日
今日は佐賀商業3年生が10名お菓子作りに
挑戦しています。
1月に佐賀商業が行う「きゃもん祭」に自分達が作った
お菓子を販売します。2班に分かれて、自分達でお菓子の
アイディアを出してユニークなお菓子を作っています。
本校の坂井講師が指導に当たっています。
前回迄に試作を繰り返し、今日が最終の時間です。
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14:28
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全国大会出場 調理師科
2011年11月14日
平成23年度 食肉惣菜創作発表会「ミートデリカコンテスト」が
平成23年11月12日（土）に西九州大学短期大学部で全国大会
出場をかけて実施されました。
応募総数57名が書類審査で10名になり、第一次審査
に残った10名が12日（土）に二次審査実技の望みました。
二次実技審査に残った学校は、牛津高3名、佐賀女子高3名
西九州大学短期大学部2名、西九州大学佐賀調理製菓専門学校2名
で競われました。
最優秀賞には本校調理師科 東島匡徳君が輝きました。
12月3日（土）に東京の武蔵野調理師専門学校で全国大会が
開催されます。 是非全国大会で入賞できるようにエールを
送りたいと思います。
Posted by 佐賀調理製菓専門学校 at
10:52
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生徒作品 パティシェ科
2011年11月10日
おはようございます。今日は少し寒くなりましたね。
さて、11月5日（土）に行いました学園祭（松風祭）も
無事終了しました。当日は雨になり、ご来場の皆さん方には
大変ご迷惑をおかけしました。雨のため、お客さんも少ないのではと
心配していましたが、傘をさしながら多くの方が来られ本校の学園祭を
楽しんでもらいました。調理師科・パティシエ科の生徒達が
心を込めて作った、料理やスイｰツなお菓子もすべて完売しました。
ランチには、本校名物のカレーを準備していました。デザート付で
皆さん喜んで食べてもらいました。
ご来場いただきました方にこのブログでお礼申し上げます。
来年は、今年度の反省のもと、更に充実した学園祭にしたいと考えています。
よろしくご指導ご支援お願い申し上げます。
Posted by 佐賀調理製菓専門学校 at
10:59
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